冬天天氣寒冷,最好莫過於吃一煲熱烘烘的煲仔飯!不過說實在,香港可以吃到煲仔飯的食店不少,但要找好吃的卻真不容易!

不過,這次終於讓我找到一家我覺得頗滿意的了~

先打電話訂位,來到的時候還是要等,在等候的過程中看到不少人來﹙有的還是駕著名車來的呢!﹚,結果最後店員都說如果沒訂位的話已經不用等了,就算我們已訂位的,最後也等了30分鐘才能入座。



由於這裡的煲仔飯都是即叫即做的,所以等候的時間會比較長,最少也要20分鐘﹙我看過有人說要等候45分鐘﹚,故此我們在等候期間先想好吃什麼,然後當入座時,二話不說立即先點了煲仔飯,然後再想點別的小菜。



蒜茸炒芥蘭 - 我不是一個很愛吃青菜的人,不過芥蘭就很喜歡,這裡的芥蘭蠻嫩的,只是份量比較少,我們幾個吃得有點不夠過癮。



枝竹炆牛腩 - 枝竹在台灣是叫炸腐皮嗎?其實這店有炆羊腩,但因為其中一個朋友不吃羊,所以就沒有點,但看別人吃得津津有味,大家就想說選一個也有枝竹的菜式,因為枝竹吸收了醬汁的味道實在太好吃了~



終於,過了大約25分鐘吧~我們的煲仔飯上場了!

先來的是臘腸滑雞飯



我們一致認為這是當晚最好吃的煲仔飯,因為臘腸的咸香味都滲進飯裡,而雞件也真的嫩滑,單是這個煲仔飯就讓我們覺得等待是值得的。



然後是窩蛋牛肉飯



點菜時,記得要跟店員說雞蛋不要先加在煲裡,否則當你打開時就會看到一隻全熟了的雞蛋在牛肉之上了。



最後一款是白鱔排骨飯,排骨的油脂在過程中會滲下去白飯之內,效果就如豬油伴飯,雖然不健康,但卻惹味;至於另一邊的白鱔以豆豉作調味,白鱔肥美之餘,連帶之下的白飯也添了不少香氣。



煲仔飯不論是配以什麼食材也好,最最重要還是這個:



沒錯!煲仔飯之靈魂所在,就是底部那香脆的飯焦﹙鍋巴﹚~要知道煲仔飯不少地方吃得到,但是要做到不會太濕,又不會過硬,然後底部又有鍋巴的真的不是容易,我們這晚吃了三個煲仔飯,每一個的底部都有!





地址︰西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
電話:2803 7209

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