翠園跟之前和女王聚會的八月居一樣,同屬於美心集團﹙也是跟大家喜歡買杏仁條那家美心餅店同一集團﹚,分別在於前者是比較傳統的中菜,而八月居就比較走創意的fusion中菜。友人生日,壽星女說想試試這裡最近推出的八寶蓮子鴿,於是我們就來了~

翠園今年是第三年推出廣州菜系列,在之前兩年分別是「細嚐‧細味‧老廣州」和「回味‧回望‧老廣州」,由於受到食客愛戴,今年再接再厲推出了「三弄‧老廣州」。



來看看我們吃了什麼廣州菜吧~

這個叫“白雲醇酒凍豬手”,味道有點像醉雞,但是就帶著頗濃的話梅味,我是不太習慣這種味道,不過豬手的皮很有彈性,如果話梅味能淡一點,其實是不錯的。



另一款廣州菜是“千金上素卷”



以竹笙包著紅蘿蔔、冬菇絲等餡料,原本高妹不太愛吃素,但這上素卷卻意外地味道不錯~



最後一款廣州菜就是友人想吃的“八寶蓮子鴿”



要吃傳統的廣州菜不易,就像我們這晚點的八寶蓮子鴿,要先將鴿去骨,再釀入餡料,然後還要再燜煮,製作繁複之餘又花時間,所以現在不是很多菜館吃得到了。



內裡的餡料有蓮子、薏米、肉粒、咸蛋、栗子等等~鴿肉夠嫩,加上蠔油芡汁,香濃惹味,我們還特別為了這菜而點了一碗白飯來吃呢~



除了廣州菜,我們還點了其他菜式︰

“脆皮燒腩仔”



燒腩仔比燒肉好吃,除了肉比較嫩之外,肥肉也感覺上比較少,沾上芥辣,味道一流~



“胡麻醬茄子” - 之前在八月居吃過,當時大家都覺得好吃,這次意外地看到餐牌上有同樣的菜式,當然要再encore啦!如果愛吃麻醬的話我覺得應該都會喜歡﹙不吃茄子的當然是另作別論囉﹚



最後一款主菜是“咕嚕班塊”



一直很喜歡吃咕嚕肉、咕嚕班塊之類的,因為酸酸甜甜的味道就是討喜,再加上這裡的班塊肉質嫩滑,而且外皮炸得香脆,我們都覺得做得很不錯!



最後我們還點了甜點 - 桑寄生茶、栗蓉西米焗布甸、湯丸和蛋白杏仁露,不過我覺得除了焗布甸之外,其餘都比較普通:



地址﹕尖沙咀梳士巴利道3號星光行五樓

高妹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • iamjulia
  • 茄子也可以用胡麻醬吃~~
    這招我要學起來XD
  • 到時記得寫文跟大家分享啊^^

    高妹 於 2009/10/26 15:13 回覆

  • jingxuan
  • Dear 高妹...
    Jing最鐘意吃這篇的千金上素卷...
    竹笙可以拿來煲湯 對嗎?
    印象中 Jing媽媽常用竹笙做菜...
    再來 那碟八寶蓮子鴿蠔油芶芡...
    Jing只能說蠔油 特別是李錦記 真是很棒的調味料...
    最後 咕嚕肉...排骨王這些 都是我們家印象中廣東代表美食 ^^
    一早看到這麼美味的菜餚 真是謝謝高妹的圖文紀錄 ^^
  • 原來台灣也有李錦記~
    我家也是用這牌子的~

    竹笙也可以拿來煲湯,
    不過我覺得做菜比較好吃,
    因竹笙通常都會吸滿芡汁~

    高妹 於 2009/10/26 15:17 回覆

  • 小青蛙
  • 鴿頭很嚇人...>"<
    其他都好吃
  • 哈~人家本來有拍一張正面的,
    就是因為怕大家覺得鴿頭嚇人沒放出來呢~

    高妹 於 2009/10/26 15:19 回覆

  • 小咪
  • 小咪也喜歡燒烂仔
    好像是台灣說的
    烤乳豬,對吧??!!~
  • 我想烤乳豬比燒腩仔好像更要嫩,
    不過兩者都是我愛吃的~

    高妹 於 2009/10/26 15:21 回覆

  • miqlin66
  • 我覺得香港的豬手都超有彈性耶~
    也不會很油膩~
    那脆皮豬我喜歡~ㄎㄎㄎ

    我就要去香港了耶~好期待哦~~~
  • 我記得女王愛吃乳豬呀~
    有一家我覺得很不錯的,
    有機會寫文給女王看看﹙還在排隊當中=_="﹚
    看女王有沒有興趣囉~

    高妹 於 2009/10/26 15:23 回覆

  • 悄悄話
  • angelofsan
  • 脆皮燒腩仔
    我好喜歡咬脆皮那種卡滋卡滋的感覺喔
  • 看來大家都對燒腩仔的興趣比較大耶~

    高妹 於 2009/10/26 15:26 回覆

  • 悄悄話
  • FruitRanch
  • 每一個看起來都好好吃哦~~
    有沒有那種吃不會胖的啊.
    好煩惱哦~~
  • 我也在找尋當中~~
    如果水果熊先找到記得通知高妹一聲啊XD

    高妹 於 2009/10/26 15:27 回覆

  • 小豆乾
  • 小豆乾也喜歡脆皮燒腩子和胡麻醬茄子~~
    看照片就覺得燒腩子非常酥脆~~
    胡麻醬茄子倒是第一次看過!
  • 這家的燒腩仔一向水準算不錯,
    不過如果份量再多一點更棒!

    胡麻醬茄子真的值得一試,滿清爽的感覺!

    高妹 於 2009/10/26 15:29 回覆

  • Pinggis
  • >> 「三弄‧老廣州」
    廣東菜看了就舒服 美味!
  • 我覺得台灣菜也是一樣丫~
    很久沒去過台灣了...

    高妹 於 2009/10/26 15:33 回覆

  • 業務小姐
  • 好久沒來逛逛
    一來就看到這麼誘人的食物
    11月要飛去香港
    到時要來嚐嚐道地的廣東菜囉
  • 真的好久沒看到妳的消息了~~
    希望到時妳會喜歡香港的美食啦^^

    高妹 於 2009/10/26 15:35 回覆

  • beatleswang
  • 香港美食真是不賴
  • 香港可有美食天堂之稱的啊~
    ﹙雖然....我覺得其實很多地方的美食都比香港優XDDD﹚

    高妹 於 2009/11/08 23:19 回覆