高妹的私人空間

上幾個星期的週末有機會參加了一個由日航酒店舉辦的「名廚廚藝坊」，活動包括了烹飪班和一頓午餐。

比較認識高妹的都知道，高妹在星期六都會睡到起碼中午才起床的，但因為這次能以半價的價錢參加，再加上平常日航酒店都只在星期一至五舉辦這種活動，所以我就決定犧牲睡眠的時間，在星期六一大清早就跑到日航酒店了﹙哈～其實也沒有很早啦～就十點半開始而已！﹚。

這次我們學習做的是「金沙蝦球伴檸檬煎軟雞」，而負責示範的就是酒店中菜部的主廚和副主廚。其中蘇師傅有不時接受傳媒訪問，也曾經有上「美女廚房」這個非常受歡迎的電視節目教女藝人做菜。

站在左邊的就是蘇師傅，由於時間關係，我們這次的醬汁都會由師傅為我們準備，這個時候師傅就是正為我們煮檸檬煎軟雞的獻汁了，原來，檸檬是不能煮太久的，因為檸檬皮會變苦的～



接著到金沙蝦球的咸蛋黃醬

首先將咸蛋蒸熟，然後再將蛋黃分開和壓碎



將牛油煮溶，然後加入咸蛋黃和少許鹽和麵粉，煮到起泡就ok了。



而我們用的，是事前已經準備好了的咸蛋黃醬﹙看到那些蝦有多大嗎？﹚～



當師傅示範怎樣做之後，我們就開始自己試做了，每一張檯有四個學員，然後會有一位師傅在旁指導～



這天真是賺翻了～因為同桌的另一對學員報了名沒來，於是為他們準備了的材料通通都變成是我們的，所以最後我們都有兩碟製成品，聽另外一些懂得做菜的同班學員所說，這種蝦在菜市場買的話，要港幣二、三十元一隻的，所以我這次的報名費單是買蝦的材料費就已經回本了～



至於高妹做菜的過程嘛...當然有啦～



哈～過程就只拍了一張而已，因為人家當時實在忙得很﹙當時老師一眼就看出高妹很少入廚了～哈哈！﹚，所以...沒空拍照了....大家就看看製成品吧～



怎樣？看起來還可以吧？

以下這兩碟都是屬於高妹的，所以到最後我還包了不少回家，因為我們還有一頓免費的午餐～



午餐的地點就在酒店的中菜廳：



由於還有不認識的學員一起吃午餐，菜式除了有中式點心外，還有酸辣海皇羹、豉汁象拔蚌炒蝦仁、北菰扒翡翠等等，非常豐富︰



說了這麼久，到底我們每人要多少錢呢？

答案就是原價HK$350....的一半～～HK$175！怎樣？是不是很便宜呢？平常只是吃這頓午餐也要這個價錢了﹙這酒店的中菜廳可不是便宜的啊～﹚！現在還可以學做兩款菜式，還可以拿到這麼多的新鮮大蝦，真的是賺到了耶！